产褥期即俗称的坐月子，在医学教科书上称之为产褥期。产褥期是指胎儿、胎盘娩出后的产妇身体、生殖器官和心理方面调适复原的一段时间，需6～8周，也就是42～56天。在这段坐月子的6～8周时间内，产妇应该以休息为主，尤其是产后15天内应以卧床休息为主，调养好身体，促进全身器官各系统尤其是生殖器官的尽快恢复。
产褥期的饮食调节在于补偿分娩中的消耗，使身体尽快复原，并保证有充足的乳汁供给婴儿。
（一）饮食安排原则
1. 多吃营养价值高的食物。产后需要多吃含蛋白质、钙、铁比较丰富的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶以及豆类和豆制品，可用猪骨头、猪蹄等煮汤喝，补钙效果较好。
2. 饮食搭配要合理。产妇的营养要全面合理，不可偏食，但也不是吃得越精、越多越好。如鸡蛋中虽含有丰富的蛋白质，但一般产妇每天吃3个就足够了，超量吃鸡蛋不但浪费，而且增加胃的负担，易引起消化不良。产妇应适当吃些粗粮，以满足身体需要。此外，水果、蔬菜对产妇也是十分有益的，其中所含维生素不但是产妇本身必需，而且还可以促进乳汁的正常分泌。
3. 多吃易消化及刺激性小的食物。有些食物营养虽丰富，却不易消化，特别是产妇活动量较小，消化能力受到限制，吃多了会引起肠胃不适和大便秘结。不得吸烟和喝酒，因为酒精和烟中的尼古丁可通过乳汁传给婴儿，容易引起婴儿不适或使婴儿患病。同时，要少吃刺激性食物，刺激性食物易使产妇发生便秘，产妇长期便秘，还可诱发子宫脱垂。
4. 不要偏食、挑食、不要盲目忌口。哺乳期间，营养必须全面，才能满足婴儿和产妇自身的需要。如果产妇以往有挑食或偏食的习惯，哺乳期间必须改正。产妇不能盲目忌口，否则容易导致营养不良，影响母婴的健康。
（二）饮食“六忌”
产褥期的饮食是一门学问，但中国人与西方人在习俗上有许多的不同。例如中国传统饮食习惯产后有“六忌”，而西方人惯于喝冷饮，饮食问题也少有限制，这可能与不同的文化背景和习惯有关。但中国的“六忌”也有一定的科学道理，至少可以提醒产妇按照自己的体质和习惯酌情掌握饮食，以促进产后身体的恢复。
1. 忌生冷。因生冷食物会影响牙齿和消化功能，损伤脾胃；且生冷食物易导致淤血滞留，不利于恶露排出。除蔬菜、水果外，冷饮、凉菜应适当少食或不食，特别是在夏季。
2. 忌食辛辣刺激性食物。如我们平时常用的葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、酒等，产褥期应少于一般用量。因辛辣刺激性食物会影响产妇胃肠功能，引起产妇内热，而使产妇上火，大便秘结或痔疮发作，而且由于母体内热，可通过乳汁影响到婴儿，也会使婴儿内热加重，故应忌食。
3. 忌过硬、不易消化的食物。产妇胃肠功能较弱，运动量又小，过硬、不易消化的食物容易损伤脾胃，影响消化功能，造成消化不良。如果食用坚硬食物，还易引起牙齿松动、疼痛。
4. 忌油炸食品。因为油炸食品较难消化，再加上产妇消化能力弱，所以，产妇要少吃。
5. 忌过咸食物。过咸的食物可引起产妇体内水、钠潴留，易引起浮肿，并易诱发高血压病。但也不要忌盐，因产后尿多、汗多，排出的盐分也增多，需要补充一定量的盐来维持水和电解质的平衡。
6. 忌食过饱。产妇胃肠功能较弱，吃得过饱会妨碍其消化吸收。产后应少食多餐。产后5-7天应以米粥、软饭、烂面、蛋汤等为主食，不要吃过多油腻食物，如猪蹄、鸡肉等。产后7天以后进补鱼、肉、蛋、鸡等食物，但不可过饱。
（三）烹调方法
产后饮食除了要讲究味香、色美之外，更要讲究营养。如烹调方法不当，就会造成营养素的大量流失，例如，煮稀饭加碱就会造成B族维生素的流失，捞蒸米饭也会使B族维生素和矿物质随米汤而丢失。总之，月子里的饮食烹调更要注意对营养素的保护，蔬菜应急火快炒，以减少对维生素C的破坏；鱼、禽、肉类尽量不用油炸，以炖为好。
（四）产后一周内的膳食
正常分娩后如无特殊情况，休息0.5-1小时即可进食易消化的流质或半流质食物，如小米粥、蛋花汤等。第二天可吃软饭或普通饭，餐次以每日5-6次为宜。膳食要求营养价值高、质量好、食物品种多、细软可口、多食汤类、荤素适宜、忌辛辣刺激性食物，要注意多吃蔬菜、水果等含纤维素多的食物，以防止便秘。
食谱举例：
早餐：小米粥50g，红糖12g，馒头50g，鸡蛋1个。
加餐：皮蛋瘦肉粥100g。
午餐：花卷150g,骨头汤面50g,酱牛肉100g,虾米烧白菜1盘（白菜200g、虾米10g）。
加餐：西红柿鸡蛋面汤（面条100g，鸡蛋1个，西红柿100g）。
晚餐：豆浆1碗，米饭150g，红烧带鱼100g,肉片炒油菜（瘦肉25g，油菜100g）。
（五）产后1周至6个月的膳食
产妇膳食要平衡，营养要充足，以保证产妇身体健康和婴儿的正常生长发育。一般要求产妇每日膳食应尽可能包括粮谷类、牛奶、动物性食物、蛋类、豆制品、新鲜水果、蔬菜等各类食物，并保证一定数量，但可根据不同产妇的具体情况做适当调整。
食谱举例：
早餐：牛奶（牛奶250g,白糖10g）面包75G,鸡蛋1个，芝麻盐拌菠菜（芝麻10g，菠菜100g）。
加餐：鲫鱼面汤（鲜鲫鱼50g,面50g，小白菜50g）。
午餐：二米饭（大米75g,小米50g,红枣29g）,熘肝尖（猪肝50g,青椒75g）,猪蹄豆腐汤（猪蹄100g,豆腐50g,香菜20g,紫菜10g）。
加餐：西瓜300g。
晚餐：馒头（面粉75g）,拌三丝（胡萝卜50g，莴笋50g,海带丝15g）,醋熘西葫芦100g馄钝汤（面粉50g,瘦猪肉25g,虾皮20g,菠菜25g）。
（六）催乳食疗方
1. 通草鲫鱼汤。鲜鲫鱼90-120g,去鳞除内脏，洗净后方入锅中加水煮汤，快熟时加入通草10g，再煮片刻，食鱼喝汤，状体通乳。
2. 猪蹄虾仁汤。猪蹄1只切块，鲜虾120g洗净去皮，放入锅中加水750ml，旺火炖熟透后，加入黄酒60ml即可食用。
本文来源：《医养护一体化家政服务技术》，由北京大学医学出版社出版发行。公众号：“乌兰美”（ID：gh_ec16dc0271d9）；微博：@乌兰美健康服务有限公司。本文部分图片来源于网络，版权归原作者所有。
产褥期的饮食调节在于补偿分娩中的消耗，使身体尽快复原，并保证有充足的乳汁供给婴儿。
（一）饮食安排原则
1. 多吃营养价值高的食物。产后需要多吃含蛋白质、钙、铁比较丰富的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶以及豆类和豆制品，可用猪骨头、猪蹄等煮汤喝，补钙效果较好。
2. 饮食搭配要合理。产妇的营养要全面合理，不可偏食，但也不是吃得越精、越多越好。如鸡蛋中虽含有丰富的蛋白质，但一般产妇每天吃3个就足够了，超量吃鸡蛋不但浪费，而且增加胃的负担，易引起消化不良。产妇应适当吃些粗粮，以满足身体需要。此外，水果、蔬菜对产妇也是十分有益的，其中所含维生素不但是产妇本身必需，而且还可以促进乳汁的正常分泌。
3. 多吃易消化及刺激性小的食物。有些食物营养虽丰富，却不易消化，特别是产妇活动量较小，消化能力受到限制，吃多了会引起肠胃不适和大便秘结。不得吸烟和喝酒，因为酒精和烟中的尼古丁可通过乳汁传给婴儿，容易引起婴儿不适或使婴儿患病。同时，要少吃刺激性食物，刺激性食物易使产妇发生便秘，产妇长期便秘，还可诱发子宫脱垂。
4. 不要偏食、挑食、不要盲目忌口。哺乳期间，营养必须全面，才能满足婴儿和产妇自身的需要。如果产妇以往有挑食或偏食的习惯，哺乳期间必须改正。产妇不能盲目忌口，否则容易导致营养不良，影响母婴的健康。
（二）饮食“六忌”
产褥期的饮食是一门学问，但中国人与西方人在习俗上有许多的不同。例如中国传统饮食习惯产后有“六忌”，而西方人惯于喝冷饮，饮食问题也少有限制，这可能与不同的文化背景和习惯有关。但中国的“六忌”也有一定的科学道理，至少可以提醒产妇按照自己的体质和习惯酌情掌握饮食，以促进产后身体的恢复。
1. 忌生冷。因生冷食物会影响牙齿和消化功能，损伤脾胃；且生冷食物易导致淤血滞留，不利于恶露排出。除蔬菜、水果外，冷饮、凉菜应适当少食或不食，特别是在夏季。
2. 忌食辛辣刺激性食物。如我们平时常用的葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、酒等，产褥期应少于一般用量。因辛辣刺激性食物会影响产妇胃肠功能，引起产妇内热，而使产妇上火，大便秘结或痔疮发作，而且由于母体内热，可通过乳汁影响到婴儿，也会使婴儿内热加重，故应忌食。
3. 忌过硬、不易消化的食物。产妇胃肠功能较弱，运动量又小，过硬、不易消化的食物容易损伤脾胃，影响消化功能，造成消化不良。如果食用坚硬食物，还易引起牙齿松动、疼痛。
4. 忌油炸食品。因为油炸食品较难消化，再加上产妇消化能力弱，所以，产妇要少吃。
5. 忌过咸食物。过咸的食物可引起产妇体内水、钠潴留，易引起浮肿，并易诱发高血压病。但也不要忌盐，因产后尿多、汗多，排出的盐分也增多，需要补充一定量的盐来维持水和电解质的平衡。
6. 忌食过饱。产妇胃肠功能较弱，吃得过饱会妨碍其消化吸收。产后应少食多餐。产后5-7天应以米粥、软饭、烂面、蛋汤等为主食，不要吃过多油腻食物，如猪蹄、鸡肉等。产后7天以后进补鱼、肉、蛋、鸡等食物，但不可过饱。
（三）烹调方法
产后饮食除了要讲究味香、色美之外，更要讲究营养。如烹调方法不当，就会造成营养素的大量流失，例如，煮稀饭加碱就会造成B族维生素的流失，捞蒸米饭也会使B族维生素和矿物质随米汤而丢失。总之，月子里的饮食烹调更要注意对营养素的保护，蔬菜应急火快炒，以减少对维生素C的破坏；鱼、禽、肉类尽量不用油炸，以炖为好。
（四）产后一周内的膳食
正常分娩后如无特殊情况，休息0.5-1小时即可进食易消化的流质或半流质食物，如小米粥、蛋花汤等。第二天可吃软饭或普通饭，餐次以每日5-6次为宜。膳食要求营养价值高、质量好、食物品种多、细软可口、多食汤类、荤素适宜、忌辛辣刺激性食物，要注意多吃蔬菜、水果等含纤维素多的食物，以防止便秘。
食谱举例：
早餐：小米粥50g，红糖12g，馒头50g，鸡蛋1个。
加餐：皮蛋瘦肉粥100g。
午餐：花卷150g,骨头汤面50g,酱牛肉100g,虾米烧白菜1盘（白菜200g、虾米10g）。
加餐：西红柿鸡蛋面汤（面条100g，鸡蛋1个，西红柿100g）。
晚餐：豆浆1碗，米饭150g，红烧带鱼100g,肉片炒油菜（瘦肉25g，油菜100g）。
（五）产后1周至6个月的膳食
产妇膳食要平衡，营养要充足，以保证产妇身体健康和婴儿的正常生长发育。一般要求产妇每日膳食应尽可能包括粮谷类、牛奶、动物性食物、蛋类、豆制品、新鲜水果、蔬菜等各类食物，并保证一定数量，但可根据不同产妇的具体情况做适当调整。
食谱举例：
早餐：牛奶（牛奶250g,白糖10g）面包75G,鸡蛋1个，芝麻盐拌菠菜（芝麻10g，菠菜100g）。
加餐：鲫鱼面汤（鲜鲫鱼50g,面50g，小白菜50g）。
午餐：二米饭（大米75g,小米50g,红枣29g）,熘肝尖（猪肝50g,青椒75g）,猪蹄豆腐汤（猪蹄100g,豆腐50g,香菜20g,紫菜10g）。
加餐：西瓜300g。
晚餐：馒头（面粉75g）,拌三丝（胡萝卜50g，莴笋50g,海带丝15g）,醋熘西葫芦100g馄钝汤（面粉50g,瘦猪肉25g,虾皮20g,菠菜25g）。
（六）催乳食疗方
1. 通草鲫鱼汤。鲜鲫鱼90-120g,去鳞除内脏，洗净后方入锅中加水煮汤，快熟时加入通草10g，再煮片刻，食鱼喝汤，状体通乳。
2. 猪蹄虾仁汤。猪蹄1只切块，鲜虾120g洗净去皮，放入锅中加水750ml，旺火炖熟透后，加入黄酒60ml即可食用。
本文来源：《医养护一体化家政服务技术》，由北京大学医学出版社出版发行。公众号：“乌兰美”（ID：gh_ec16dc0271d9）；微博：@乌兰美健康服务有限公司。本文部分图片来源于网络，版权归原作者所有。