相信大家之前看过《老人早餐有标配？乌兰美康养院营养膳食专家为您科学搭配健康早餐，养生其实很简单！》和《千金难买老来“胖”，乌兰美康养院营养膳食专家告诉您：午餐怎么吃！》这两篇文章，便会对乌兰美康养院的营养膳食食谱有所了解。
菜品不重样，口味独到，营养丰富等等……为了让大家更好的了解老人怎样吃晚餐更健康更营养，本期就来重点介绍一下乌兰美康养院的营养晚餐。周一至周日，话不多说，直接上图看大餐：
晚餐是一天三餐当中必不可少的一餐，尤其针对老人，需要补充营养。如果晚餐摄入不足，老人很容易出现营养缺乏的问题。时间久了，身体会生病。
乌兰美康养院10月18日~24日一周晚餐食谱
对照以上乌兰美康养院10月18日~24日一周晚餐食谱可以看出，乌兰美康养院晚餐的素菜相对午餐来说比较多一点，分量也少一点。因为晚上老人活动量大幅度降低，少食可以减少肠胃的负担，有益身体健康。小编根据乌兰美康养院营养膳食专家的科学饮食搭配，为您整理出一份最健康的食谱，照着吃准没错！
一、注意用餐时间
老人吃晚餐时，一定要注意用餐时间，不可太晚。如果晚上有活动，更是不能等到活动结束后再吃。错过最佳的吃晚餐时间，食物还没有消化就入睡，会影响到肠胃健康。
以乌兰美康养院为实例，老人最佳吃晚餐的时间在晚上5点左右，过早会让人在睡前有饥饿感，过晚会给肠胃带来负担，影响睡眠。
二、注意不要吃太多
很多老人认为，晚上也要吃得丰盛一些。但其实这样的观点错误，晚餐吃得太多丰盛，会给肠胃造成压力且无法消化，同时热量会超标。因此，老人的晚餐需要合理的搭配营养，关键是需要吃得健康。
以乌兰美康养院为实例，老人最佳的晚餐是可以增加饱腹感的主食（面食），同时还需要增加粗粮（玉米、红薯），不仅低脂营养还使肠胃无负担。其次，需要搭配健康软糯的炖菜，摄入足够的维生素。最后在饮用适量的粥类，促进对食物的下咽并提高对肠胃的保护。
那么，老年人经常吃粗粮的好处有哪些呢？跟着小编一起来学习一下吧！
老年人吃粗粮的好处
01、维护牙齿健康
老人经常吃粗粮不仅能帮助修复咀嚼肌和牙床，还很有效的清洗牙缝内的污垢，起到清洁口腔，从而有助于老人牙齿的健康。
02、保护心血管
老人经常吃粗粮，可以降低胆固醇预防动脉粥硬化。因为粗粮中有许多的植物纤维，刚好植物纤维进入肠道可与肠道内的胆汁酸结合，所以多吃粗粮可以起到帮助老人保护心血管的作用。
03、防止胆结石形成
胆固醇如果长期积累不排出的话，就容易在胆内形成结石。植物纤维就是起到维持胆固醇的正常比例，从而预防胆结石的危害。
04、降低胆固醇
炖菜时需要盖上盖子加热，相对于氧气隔绝，因此食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。另外还有研究发现，焐炖两个半小时以后，肉中的胆固醇会大幅下降，有益的不饱和脂肪酸却增加了。
05、调节血糖
粗粮或全谷类食物在餐后会使得血糖变化，并小于精制的米面，有助于改善糖耐量及糠尿病患者的血糖控制。
06、促进排毒
粗粮对肠胃来说，不仅可以蠕动肠胃，还可以促进消化，最终预防便秘，从而起到促进排便毒的功效。
07、改善内环境平衡
粗粮中维生素含量高，像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等，都能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。
三、晚餐要清淡
晚餐最重要的一个原则就是要清淡，老人更是如此。随着年龄的增长，老人的味觉会出现变化。吃饭吃得过于重口，不是一种健康的饮食习惯，会影响老人的血压，还会影响到老人的肾脏健康，时间久了容易得肾病。
四、注意补充水分
老人吃晚餐时，不要吃得太干，最好能够有一道汤/粥。有时间最好可以煲一锅粥，既有营养又能够帮助补充水分。很多清淡的粥类很有营养，比较适合老人喝。
以乌兰美康养院晚餐为实例，每日晚餐必备各种粥类，例如：小米粥、骨汤大米粥、八宝粥、绿豆玉米粥......除此之外，老人每晚必喝粥的好处有哪些呢？跟着小编一起来学习一下吧！
01、控制膳食热量
经常喝粥，不仅可以促进脾胃的健康，更是可以帮助老年人有效的控制体重。如果老年人出现了严重的超重现象，也很容易引发一些疾病。
02、对肠胃比较好
老年人的肠胃功能低下，有时会发生肠道感染、腹泻等情况。经常喝粥不仅因为粥容易消化，还会大幅度提高食欲。
03、容易消化
粥类熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不佳 的老年人食用。
04、延年益寿
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的老年人，多喝粥是保健养生的最佳良方。
现在，您应该知道老年人的晚餐该怎么吃了？